Ensalada Salvaje

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz salvaje previamente cocido (puedes usar arroz tradicional)
  • 1 camote en cuadritos ó zanahoria.
  • 1/2 taza de perejil picadito finamente.
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados.
  • 1/2 taza de queso de cabra o panela, el que sea de tu agrado.
  • 1/2 taza de almendras.
  • 1 cta de aceite de oliva.
  • 1 cta de jugo de mandarina.
  • Sal.
  • Pimienta.

Instrucciones:

  1. Asar los camotes ó zanahorias con poquito aceite de oliva y sal en un sartén (los puedes rostizar en el horno si así lo prefieres).
  2. Una vez que estén fríos, mezcla el arroz junto con el camote ó zanahoria en un bowl.
  3. Agrega el perejil, los arándanos y el queso de tu elección.
  4.  Para terminar agrega aceite de oliva, el jugo de mandarina, sal y pimienta a tu gusto.
  5. Mezclar todo.
  6. Puedes agregarle tiras de pollo asado si lo deseas.

¡Gurú te informa!

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Esta ensalada es fácil y práctica para llevarla a la escuela o trabajo, no necesitas ser un experto en la cocina para hacerla ¡Atrévete!.

*Receta original: Lov.Mug.

Fotografía: Cordelia Garza.

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