Arroz chaufa

Ingredientes:

  • 1,2 kg. de arroz blanco cocido
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 400 g. de pechuga de pollo cortada en tiras
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre finamente picado
  • 1/4 de pimiento rojo morrón picado
  • 4 cucharadas de salsa soya
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 40 g. de cebollín picado (la parte verde y fresca)

Instrucciones:

  1. Bate los huevos hasta incorporarlos y formar una mezcla homogénea, cocínalo con una cucharada de aceite a fuego lento en un sartén grande y transfórmalos en una tortilla. Con un cuchillo corta la tortilla en tiras delgadas y mantenlas a tu alcance.
  2. Con el mismo sartén cocina el pollo sazonándolo con la sal.
  3. Limpia el sartén y pon a calentar el resto del aceite. Sofríe el ajo junto con el jengibre y después añade el arroz y el pimiento morrón. Cocínalos durante 3 minutos sin dejar de revolver todo, incorpora las tiras de pollo cocido y las tiras de la tortilla de huevo.
  4. Por último añade el aceite de sésamo y el cebollín picado. Incorpora todos los ingredientes y estará listo para servirse.

¡Gurú te informa!

Procura servirlo inmediatamente que lo termines para que no cambié su textura ni su sabor.

La receta puede ser para 4 a 6 personas.

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*Receta original: Sabores.

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